Kue Kering Thumprint Ceri Coklat

Description:
Diambil dari Seri Resep Saji ' Variasi Kue Kering Cokelat'

Ingredients:
100 gr kacang mede, disangrai, dihaluskan
175 gr margarin
175 gr gula terigu
1 butir telur
225 gr tepung terigu protein rendah
30 gr cokelat bubuk
20 gr maizena
1/2 sendok teh baking powder
200 gr kancang mede, disangrai, dicincang kasar
150 gr ceri merah, dipotong 1/4 bagian
putih telur kocok lepas, untuk mencelup


Directions:
Panaskan oven 150 derajat celcius. Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan telur. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, tepung maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Bentuk bulat2. Celupkan di putih telur (jangan lama2, agar tidak keras). Titriskan dan guling diatas kacang cincang. tekan dg ibu jari, beri potongan ceri merah. Oven 25 menit dg suhu 150 derajat celcius.

Bolu Kukus Ketan Putih

Description:
Sumber Resep : Milis NCC
Sebenarnya aslinya dari tepung ketan hitam, tapi berhubung punyannya tepung ketan putih, ya...gpp. Rasanya tetep aja uenak...

Ingredients:
Bahan:
- 350 gr tepung ketan hitam
- 5 butir telur
- 300 gr gula pasir
- 150 ml minyak goreng
- 200 ml KARA
- 1/2 st TBM (cake emulsifier)


Directions:
telur, gula dan TBM dikocok sampe mengembang/putih
-masukan ke adonan: tepung ketan, minyak goreng, dan Kara, kemudian kocok lagi sampai betul2 rata.
- tuang ke loyang yang telah dioles minyak atau dicetak dgn cetakan kecil2

Brownies Pisang

Description:
Disadur dari Kompas Minggu (tanggalnya lupa), Aneka Brownies, Si hitam manis, favorit semua orang.

Ingredients:


250 gr dark cooking chocolate, dipotong-potong
175 gr margarine
200 gr gula pasir
3 butir telur
150 gr tepung terigu
½ sdt baking powder
250 gr pisang ambon/cavendish dihaluskan
150 gr sale pisang (optional, aku nggak pakai)

Topping :
Whipped Cream dikocok



Directions:
Tim coklat hingga meleleh, sisihkan. Kocok margarin dan gula hingga lembut. Masukkan telur satur persatu sambil dikocok hingga rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Tambahkan pisang dan coklat leleh, aduk perlahan. Tuang ke dalam loyang 24 x 24 cm yg telah diolesi margarin dan dikasih kertas roti. Oven 40 menit dg suhu 160 derajat celcius. Setelah dingin, potong2 beri topping pake hipped cream.

Pawon ngebulll

Koleksi foto seko pawon ngebulll....

Kukis Coklat

Description:
Mmm..anakku hobi banget sama coklat. Nah ini hasil kukisnya, biar tambah ngemil trus...

Ingredients:
• 100 gram butter
• 100 gram gula tepung
• 225 gr tepung terigu protein rendah
• 25 gr coklat bubuk
• 1 butir telor
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt pasta coklat
• White chocolate secukupnya buat hiasan


Directions:
• Aduk semua bahan diatas sampai tercampur rata (Pakai whisker saja cukup)
• Giling adonan, cetak sesuai selera, atau bentuk sesuai selera, beri hiasan choc chip
• Panggang dalam oven panas 120C selama 35 menit
• Angkat, dinginkan
• Tim White Chocolate, kemudian masukkan pipping bag, dan hias kukisnya.
• Setelah dingin, simpan dalam wadah tertutup

Japaneese Cheese Cake

Description:
Baru pertama kali bikin JCC, jadi kalo belum sempurna, harap maklum saja

Ingredients:
Resep Asli : 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga

Campur dan Ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena

Bahan:
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur & 1 butir telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut dari 1 jeruk lemon
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

Topping:
Butter cream secukupnya
Buah Ceri secukupnya



Directions:
Cara Membuatnya:
Siapkan loyang, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat
Celsius, masukkan alas loyang yang diisi air.
Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api
kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit
demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul
(soft peak).
Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang
campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang,
panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan
matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Hias dengan butter cream & buah ceri

Train Cake

Description:
Anakku tergila2 banget sama Train, jadilah maknya nyoba bikin decorating cake bentuk train. Jadinya begini...he..he..jelek ya, harap maklum saja, kan masih pengalaman pertama.

Ingredients:
Bahan cake : bahan2 sponge cake
Hiasan : butter crean diberi pewarna

Directions:
Sponge cake 22 x 22 cm (2 lapis), dibentuk menjadi train, trus dihias pakai butter cake yg sudah diwarnai.

Variasi Butter Cake

Description:
Pingin kelihatan butter cake lain d/p yg lain. Jadilah modifikasinya ini. Kuenya enak tenan lho..., lembut banget and ditambah cream & ceri nambah yummy...

Ingredients:
Bahan:
120gr mentega
½ sdt vanili
200gr gula pasir
2btr telur
150gr tepung terigu
50gr tepung self raising
1/2sdt BP
150ml susu segar
10 bh buah ceri ( 5 buah dicincang, 5 buah dibelah jadi 8 ato s'ai selera)
150ml krim kental/whipping kream (dikocok sampe kaku


Directions:
Cara membuat:
- kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
- Tepung terigu, tepung self raising & baking powder dicampur menjai satu. Kemudian dimasukkan ke adonan secara bergantian dengan susu, sambil diaduk hingga rata
- Siapkan loyang bujur sangkar 20 x 20 cm yg sudah dialasi dengan kertas roti. Tuang adonan dan oven sekitar 30 menit.
- Angkat, dinginkan. Kemudian belah menjadi 2 bagian, satu bagian diolesi kocokan kream yang sudah dicampur dengan ceri cincang atasnya. Kemudian ditutup dengan bagian lainnya.
- Iris-iris seuai selera, topping diberi krim kental dan belahan ceri biar tambah yummy and enak dipandang.

Mocca Sponge Cake

Description:
Pulang kerja...mikir, bikin apa yach..buat bekel anak sekolah. He..he...gaya banget, sejak kena virus NCC, jadi pingin bikin kue trus..tiap hari. Padahal dulu..ambil jalan pintas aja buat bekel anak sekolah...BELI!! Akhirnya bikin Sponge Cake dimodif kasih pasta mocca, jadilah Mocca sponge Cake. Alhamdulillah jadi....dalam artian cakenya ngembang. Deg2 an aja, dua hari lalu, bikin Cake Siram Coklat, berhasil dengan sukses untuk bantetnya. Ha..ha..

Ingredients:
Resep Dasar Sponge Cake

Bahan:
8btr telur
200gr gula
225gr tepung terigu
1 sdt baking powder
100gr margarine lelehkan
1 sdt mocca pasta



Directions:
Cara membuat:

- Kocok dengan mixer : telur dan gula sampai naik, kocok terus hingga kental.
- Tuang tepung terigu & baking powder sambil di ayak secara bertahap, aduk rata pakai spatula (biar gampang, aduknya searah ajah)
- Masukkan mentega cair, aduk rata pakai spatula, pastikan tidak ada mentega yang tersisa di bagian bawah adonan (aduknya si spatula harus sampe ke dasar wadah ya)
- Ambil +/- 5 sendok makan adonan, campur dengan mocca pasta. Aduk sampai adonan & mocca pasta menyatu
- Tuang kedalam loyang 24x24cm atau loyang bundar yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti, banting sedikit loyang yang sudah berisi adonan agar kelebihan udara dalam adonan keluar
- Tuang adonan mocca pasta diatasnya, menggunanakan tusuk gigi, campur dengan cara memutar2 tusuk gigi didalam adonan tsb.
- Oven hingga matang, selama di oven jangan dibuka-buka ovennya ya. Oven dengan suhu 180° C biasanya selama ±45 menit, tapi waktu 30 menit, oven boleh dibuka & check cakenya sudah matang/belum dengan cara test tusuk, jadi tusukkan lidi kedalam adonan, kalo ditarik keluar si lidinya bersih gak ada adonan yang nyangkut, berarti udah mateng.
- Keluarkan loyang dari oven, dinginkan diatas rak kue. Setelah dingin baru keluarkan kuenya dengan cara dibalik, keletek kertas roti alasnya.

Kaastangel

Description:
Wiken...ngapain aja yah. Buka2 kulkas, masih punya keju edam seglundhung, masih ada whipcream. Yo..wis kalo' gitu bikin kastangel aja ah. Kuker ini favorit keluargaku. Anakku yg paling gede (baca : misua) & Nathan, kalo' udah ngemil kue ini, bisa2 1 toples habis deh.

Ingredients:
Kaastengel Ny. Liem

Source : NCC
Posted by: Fatmah Bahalwan

Bahan:

300 gr mentega & margarine
3 btr kuning telur
50 ml whipped cream
1 sdt perenyah cookies (optional)
½ sdt garam
250 gr keju tua (Edam, Gouda, Natural)
50 gr susu bubuk FC
50 gr Rexa Cheese (optional)
450 gr tepung terigu

bahan olesan:

2 btr kuning telur kocok
100 gr keju cheddar parut (angin2kan, biar renyah)




Directions:
Cara membuat;

- Kocok mentega, margarine, garam, perenyah cookies hingga pucat, masukkan kuning telur, kocok lagi hingga mengembang.

- Masukkan keju, aduk rata, lalu tuang sebagian tepung dan susu bubuk, aduk lagi hingga rata, tuang lagi sisa tepung, aduk rata.

- Bentuk seperti jari-jari, oles dengan kuning telur kocok, hias dengan keju cheddar parut, oven hingga matang.

Lebaran 2005

Komplikasi antara waktu libur yg mepet dan anak yg rewel..jadilah judulnya adalah libur Lebaran 2005 tidak memuaskan. Lha..gimandang, belum sempet tour de makanan2 jaman jadul udah keburu balik ke Jkt. So...cuman sempat ke Bandongan & Ambarawa. Itupun nggak nemu abang bakso yg jualannya di pasar Sumowono.

Churros

Description:
Pagi2 mendung...enaknya bikin apa ya..?? Gimana kalo' bikin chorrus ala mamah. Ditanggung yummy....

Ingredients:
Bahan:
100 ml air
150 ml susu cair tawar
100 gr butter
160 gr tepung terigu
4 butir telur ayam
50 gr gula
minyak goreng

Taburan:
gula donat
kayumanis bubuk
dicampur jadi satu, sisihkan.


Directions:
Cara membuat:
1. Didihkan air dan mentega di atas api kecil, lalu masukkan tepung
terigu
sekaligus dan aduk cepat sampai kalis. Hilangkan uap panasnya.

2. Masukkan telur ayam sambil diaduk sampai rata.

3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, pasang spuit bintang.

4. Siapkan minyak di penggorengan yang agak lebar. Semprotkan adonan
panjang-panjang sesuai selera. Goreng hingga kuning keemasan, angkat
dan
tiriskan.

5. Taburkan bubuk kayumanis dan gula yang sudah dicampur tadi.
Hidangkan
selagi hangat.

Chees Catetongue

Description:
Tertarik ikutan milis NCC, yg isinya para ibu2 yg jago masak. Asik kayaknya kalo' bisa masakin anak2 + suami, dengan berbagai variasi makanan. Akhirnya, 1 Oktober lalu ikutlah aku dengan kursus yg diadain oleh NCC. Judulnya sich bikin Kue Kering & resep dasar Sponge Cake. Berhubung aku masih pemula banget, jadi kesempatan banget nich buat nambah2 ilmu. Hasil dari kursus dipraktekin Minggu 18 Oktober lalu. Pinginnya sich bisa bikin kuker buat lebaran nanti, and bisa ngasih hantaran ke Ibu & Mertua.

Ingredients:
Cheese Catetongue by Fatmah Bahalwan
Bahan:
250gr Mentega + Margarine (pakai: 150 blue band + 100 wysman)
75 cc Putih telur
140gr Gula Halus
150gr Keju Parut cheddar (diganti keju edam)
225gr Tepung terigu (pakai tepung Kunci Biru)
60 gr Maizena
50 gr Keju parut untuk taburan (pakai Kraft)
1/2sdt emplex


Directions:
- Kocok mentega dan gula +/- 5 menit disertai emplex sampai dengan pucat.
- Masukkan putih telur, kocok lagi.
- Masukkan tepung terigu, kocok lagi selama 1 menit hingga rata.
- Masukkan keju parut aduk rata dengan spatula.
- Poles loyang dengan mentega, tuang adonan, taburi bagian atasnya dengan keju parut
- Panggang dengan panas api 150 derajat selama +/- 20 menit.

Nasi Kuning

Description:
Ceritanya udah janji sama Dj, kalau udah bisa jalan Mamah akan buatin Nasi Kuning. Alhamdulilah pas 15 September 2005 lalu Dj jalan. Utk nepati janji itu..mulailah searching ke internet buat nyari resep Nasi Kuning.

Ingredients:
Bahan :
- 1 liter beras
- 1 1/4 liter air santan ( tdk terlalu kental, sedang2)
- 1 jari kunyit (haluskan)
- 2 lembar daun pandan & salam
- 1 batang serai
- 1 sdt air jeruk nipis
- garam secukupnya.


Directions:
Karena masaknya pakai Rice Cooker maka caranya sbb :
- Santan, kunyit, daun salam, daun pandan, serai dan garam direbus dahulu sampai dg mendidih.
- Kemudian pindahkan ke wadah rice cooker bersama beras yang sudah dicuci bersih. Tambahkan air jeruk nipis. Masak sampai dengan masak.
- Biar lebih pulen, setelah masak dari rice cooker, ditanak diatas dandang +/- 15 menit.
- Nasi kuning siap dihidangkan. Ditemani dengan kering tempe, abon, telur dadar, emping goreng. Lebih enak lagi dengan ditambah dengan perkedel dan ayam goreng (tapi berhung lagi musim flu burung, jadi ayamnya ditunda dule deh..he..he..)

Anak2 in action

Lama enggak buka2 multiply krn kesibukan kerja, ini baru sempat buka lagi dan update beberapa foto2 dr anakku.

Anak-anak saiki..

Action2 jagoan cilikku....
Nathan (3,5 th) & Khadeeja (1 th)

Anak Lanang

Le...cah bagus, anakku sing mbarep..
Born : 28 November 2001

Anak Wedok..

Meniko foto2ne buntut kulo ingkang alit...
Nduk...cah ayu, pas bayi imut2..