Variasi Butter Cake

Description:
Pingin kelihatan butter cake lain d/p yg lain. Jadilah modifikasinya ini. Kuenya enak tenan lho..., lembut banget and ditambah cream & ceri nambah yummy...

Ingredients:
Bahan:
120gr mentega
½ sdt vanili
200gr gula pasir
2btr telur
150gr tepung terigu
50gr tepung self raising
1/2sdt BP
150ml susu segar
10 bh buah ceri ( 5 buah dicincang, 5 buah dibelah jadi 8 ato s'ai selera)
150ml krim kental/whipping kream (dikocok sampe kaku


Directions:
Cara membuat:
- kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
- Tepung terigu, tepung self raising & baking powder dicampur menjai satu. Kemudian dimasukkan ke adonan secara bergantian dengan susu, sambil diaduk hingga rata
- Siapkan loyang bujur sangkar 20 x 20 cm yg sudah dialasi dengan kertas roti. Tuang adonan dan oven sekitar 30 menit.
- Angkat, dinginkan. Kemudian belah menjadi 2 bagian, satu bagian diolesi kocokan kream yang sudah dicampur dengan ceri cincang atasnya. Kemudian ditutup dengan bagian lainnya.
- Iris-iris seuai selera, topping diberi krim kental dan belahan ceri biar tambah yummy and enak dipandang.

Mocca Sponge Cake

Description:
Pulang kerja...mikir, bikin apa yach..buat bekel anak sekolah. He..he...gaya banget, sejak kena virus NCC, jadi pingin bikin kue trus..tiap hari. Padahal dulu..ambil jalan pintas aja buat bekel anak sekolah...BELI!! Akhirnya bikin Sponge Cake dimodif kasih pasta mocca, jadilah Mocca sponge Cake. Alhamdulillah jadi....dalam artian cakenya ngembang. Deg2 an aja, dua hari lalu, bikin Cake Siram Coklat, berhasil dengan sukses untuk bantetnya. Ha..ha..

Ingredients:
Resep Dasar Sponge Cake

Bahan:
8btr telur
200gr gula
225gr tepung terigu
1 sdt baking powder
100gr margarine lelehkan
1 sdt mocca pasta



Directions:
Cara membuat:

- Kocok dengan mixer : telur dan gula sampai naik, kocok terus hingga kental.
- Tuang tepung terigu & baking powder sambil di ayak secara bertahap, aduk rata pakai spatula (biar gampang, aduknya searah ajah)
- Masukkan mentega cair, aduk rata pakai spatula, pastikan tidak ada mentega yang tersisa di bagian bawah adonan (aduknya si spatula harus sampe ke dasar wadah ya)
- Ambil +/- 5 sendok makan adonan, campur dengan mocca pasta. Aduk sampai adonan & mocca pasta menyatu
- Tuang kedalam loyang 24x24cm atau loyang bundar yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti, banting sedikit loyang yang sudah berisi adonan agar kelebihan udara dalam adonan keluar
- Tuang adonan mocca pasta diatasnya, menggunanakan tusuk gigi, campur dengan cara memutar2 tusuk gigi didalam adonan tsb.
- Oven hingga matang, selama di oven jangan dibuka-buka ovennya ya. Oven dengan suhu 180° C biasanya selama ±45 menit, tapi waktu 30 menit, oven boleh dibuka & check cakenya sudah matang/belum dengan cara test tusuk, jadi tusukkan lidi kedalam adonan, kalo ditarik keluar si lidinya bersih gak ada adonan yang nyangkut, berarti udah mateng.
- Keluarkan loyang dari oven, dinginkan diatas rak kue. Setelah dingin baru keluarkan kuenya dengan cara dibalik, keletek kertas roti alasnya.

Kaastangel

Description:
Wiken...ngapain aja yah. Buka2 kulkas, masih punya keju edam seglundhung, masih ada whipcream. Yo..wis kalo' gitu bikin kastangel aja ah. Kuker ini favorit keluargaku. Anakku yg paling gede (baca : misua) & Nathan, kalo' udah ngemil kue ini, bisa2 1 toples habis deh.

Ingredients:
Kaastengel Ny. Liem

Source : NCC
Posted by: Fatmah Bahalwan

Bahan:

300 gr mentega & margarine
3 btr kuning telur
50 ml whipped cream
1 sdt perenyah cookies (optional)
½ sdt garam
250 gr keju tua (Edam, Gouda, Natural)
50 gr susu bubuk FC
50 gr Rexa Cheese (optional)
450 gr tepung terigu

bahan olesan:

2 btr kuning telur kocok
100 gr keju cheddar parut (angin2kan, biar renyah)




Directions:
Cara membuat;

- Kocok mentega, margarine, garam, perenyah cookies hingga pucat, masukkan kuning telur, kocok lagi hingga mengembang.

- Masukkan keju, aduk rata, lalu tuang sebagian tepung dan susu bubuk, aduk lagi hingga rata, tuang lagi sisa tepung, aduk rata.

- Bentuk seperti jari-jari, oles dengan kuning telur kocok, hias dengan keju cheddar parut, oven hingga matang.

Lebaran 2005

Komplikasi antara waktu libur yg mepet dan anak yg rewel..jadilah judulnya adalah libur Lebaran 2005 tidak memuaskan. Lha..gimandang, belum sempet tour de makanan2 jaman jadul udah keburu balik ke Jkt. So...cuman sempat ke Bandongan & Ambarawa. Itupun nggak nemu abang bakso yg jualannya di pasar Sumowono.

Churros

Description:
Pagi2 mendung...enaknya bikin apa ya..?? Gimana kalo' bikin chorrus ala mamah. Ditanggung yummy....

Ingredients:
Bahan:
100 ml air
150 ml susu cair tawar
100 gr butter
160 gr tepung terigu
4 butir telur ayam
50 gr gula
minyak goreng

Taburan:
gula donat
kayumanis bubuk
dicampur jadi satu, sisihkan.


Directions:
Cara membuat:
1. Didihkan air dan mentega di atas api kecil, lalu masukkan tepung
terigu
sekaligus dan aduk cepat sampai kalis. Hilangkan uap panasnya.

2. Masukkan telur ayam sambil diaduk sampai rata.

3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, pasang spuit bintang.

4. Siapkan minyak di penggorengan yang agak lebar. Semprotkan adonan
panjang-panjang sesuai selera. Goreng hingga kuning keemasan, angkat
dan
tiriskan.

5. Taburkan bubuk kayumanis dan gula yang sudah dicampur tadi.
Hidangkan
selagi hangat.