Description:
Jadi ingat sama Almarhumah Mbah Mul, pengasuhku jaman kecil yang suka banget masakin sop senerek. Apalagi kalau sandung lamurnya banyak, wah...uenakkknya. Mencoba masak kacang merah pake resepnya Mbah Mul, ternyata DJ suka sekali. Biasanya kalau masak kacang merah dibuat ala Sunda (nggak pake bahan tambahan hanya dibumbuin bawang merah dan daun salam), yang suka cuman hubby :)
Ingredients:
Kacang merah 250 gr
Sandung Lamur 250 gr
Wortel 2 batang
Daun Seledri dan Daun Bawang secukupnya
Tomat 1 buah
Air 1 liter (kurang lebih)
Bumbu yg dihaluskan :
Bawang Putih 5 buah
Merica 1 sendok teh
Pala 5mm (buat pewangi aja)
Cengkeh 2 biji (diutuhin)
Garam secukupnya
Directions:
Sandung Lamur direbus sampai empuk, air kotornya dibuang (yang ada lendir hitam2nya), kemudian tambahin lagi air. Setelah mendidih, masukan kacang merah. Rebus sampai empuk. Masukkan bumbu halus. Didihkan kurleb 15 menit, masukkan wortel. Setelah wortel empuk, masukkan tomat, daun bawang daun seledri yang telah diiris tipis2. Siapkan untuk disajikan.
